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   +41 (0) 27 967 4333

 

SILVESTER MENÜ

IRISCHE STEINAUSTERN
mit einer Mango -Mignonette

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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH 
mit Apfelwein-Jus und Selleriepüree

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LACHS TATAR
in Ponzu Sauce

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TRIO VOM RACLETTEKÄSE

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GEGRILLTER OKTOPUS
mit Süsskartoffel-Orangen-Püree und Aioli

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KALBSBÄCKCHEN
mit gebratenen Paprika, Korianderpüree ind Baby-Bratkartoffeln

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LAVENDEL PANNA COTTA

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7-Gang Menu für sFr. 175.- pro Person

 

NEW YEAR’S EVE MENU

IRISH ROCK OYSTERS
with mango mingonette

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PORK BELLY
with apple cider jus and celeriac puree

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SALMON TATAR
in Ponzu Sauce

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TRIO OF RACLETTE CHEESE

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GRILLED OCTOPUS
with orange and sweet potato mash and aoili

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VEAL CHEEKS
with roasted pepper, coriander puree & sauteed baby potatoes

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LAVENDER PANNA COTTA

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7-course menu for sFr. 175.- per person

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