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SILVESTER MENÜ

IRISCHE STEINAUSTERN 
mit Guinness Schaum

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TOMME CHEESE IM BLÄTTERTEIG 
Chorizo Chips, karamelisierte Zwiebeln und Aprikosencoulis

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THUNFISCH POKE BOWL 

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KNUSPRIGER ENTEN TACO
mit Chipotle Yoghurt und Frühlingszwiebeln

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SALAT “ASIATISCHE ART” 
mit Rindsfiletstreifen an einer Mango-Vinaigrette

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HUMMERSCHWANZ 
auf Zucchini Spaghetti und Safran-Aioli

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RINDSSCHMORBRATEN MEDAILLON 
mit violettem Trüffel-Kartoffelstock, karamelisierter Speck und Portweinjus

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DESSERT TRILOGY 
Bailey’s Mousse in einem Schokoladenkörbchen, Ferrero Roche Eiscreme und Espresso Martini Shot

8-Gang Menu für sFr. 190.- pro Person

 

NEW YEAR’S EVE MENU

IRISH ROCK OYSTERS 
with a Guinness foam

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TOMME CHEESE IN PASTRY 
with chorizo chips, caramelized onions and an apricot coulis

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TUNA POKE BOWL

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CRISPY DUCK TACO 
with chipotle yoghurt & spring onion

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ASIAN STYLE BEEF SALAD 
with beef fillet strips and a mango-vinaigrette

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LOBSTER TAIL
on zucchini spaghetti and saffron-aioli

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BRAISED BEEF MEDAILLON
with purple truffled mashed potato, caramelized bacon and port wine jus

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DESSERT TRILOGY 
Bailey’s mousse in a chocolate basket, Ferrero Roche ice cream & Espresso Martini shot

8-course menu for sFr. 190.- per Person

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