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Geschlossen bis Mitte Dezember

V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar

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ISEN

Hausgemachte Suppe – 11.50

Edamame (V)(Vgn) – 8
frische Soja-Bohnen mit Chili & salz

Dreierlei Dip (V)(Vgn)(GF) – 16
Hummus, rote Beete Hummus & Guacamole
serviert mit Gemüsestäbchen und Tortilla Chips

Frisches Lachs Tatar – 19.50
serviert mit Meerrettich, Avocado und Toast

Calamari – 17.50
in einer Tequila & Limettensauce serviert mit einem Knoblauchbrötchen

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SALATE

Grüner Salat – 9
gemischte Blattsalate an einem Olivenöl-Balsamico Dressing

Omega 3 III – 32.50
Gebratener Sesam-Thunfisch, Früchte, frische Gurken, gemischte Blattsalate, Röstzwiebeln, Nüsse, Samen, Croûtons an einer Zitronen Vinaigrette

Boot Salat – 32.50
Gebratene Pouletbrust, warmer Ziegenkäse, Nüsse, gemischte Blattsalate, Karotten, frische Gurken, Avocado, Röstzwiebeln und Croûtons mit einer Honig-Senf-Sauce

Veganer Sommer Salat (V)(Vgn)(GF) 29
Quinoa, Edamame, Avocado, Randen, eingelegter Kürbis, frische Gurken, verschiedene Nüsse
gemischte Blattsalate mit einem Chili-Vanille Dressing

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HAUPTGERICHTE

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Spare Ribs mit einer Jägermeister BBQ Sauce – 36.50 
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Walliser Rindsburger (180 g) – 32.50
Unser klassischer Gourmet Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Frühling-Lammkoteletts – 42.50
serviert mit gerösteten cherry Tomaten, Minze-Erbsen purée
und Bratkartoffeln

Ofengebratene Pouletbrust (GF) – 34.50
Pouletbrust am Knochen serviert mit einer roten Pfeffersauce, Kohlrabi, Fenchel und Ofenkarotte

Entrecôte (180 g) – 46.50
mit Knollensellerie püree und Bärlauchbutter, gebratenen Schalotten, gratiniertem Portobello Pilz und Rucola

Miesmuscheln “Marinier” (1/2 Portion sFr. 21.50) – 34.50
in Weisswein, Knoblauch und Schalotten gekocht,
serviert mit einem Knoblauchbrötchen

Tuna Tataki – 39.50
Leicht gegrilltes Thunfischsteak im Sesam-Mantel serviert mit Basmatireis, Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise,
Ingwer-Zitrus-Sojasauce und Kochbananenchip

Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & gegrillt an einer Teriyaki Glasur
serviert mit Basmatireis, Krevettenchip und Asia-Salat

Cajun Krabben Burger- 34.50
Hausgemachter Krabben Burger mit Gurken Relish Guacamole, Chipotle-Aioli und Röstzwiebeln
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Spaghetti Vongole – 34.50
Wunderbar einfache Pasta mit frischen Muscheln,
Knoblauch, Olivenöl und Petersilie

Italienischer Gemüse Burger (V) 29.50
Saftig mediterran grilliertes Gemüse überbacken mit Büffelmozzarella, sonnengetrockneten Tomaten, Portobello-Pilz, Rucola und hausgemachtem Pesto serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
Italienische Pasta mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln und Rucola-Salat

Hausgemachte Quiche (V) – 29.50
Lauch-Zwiebel Quiche mit Gruyere Käse
serviert mit frischer Salat

Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Spezialität des Tages!
HERKUNFT: Fisch: Atlantischer Ozean, Thunfisch: ESP, Rind: CH+NZ, Geflügel: CH, Lamm: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo Cookie Cheesecake (V) – 11
Nutella & Frischkäse-Vanilla-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel

Lavendel Panna Cotta – 11
mit Lavendel aus eigenem Garten serviert mit einem Nuss-Krokant

Schokoladentraum – 11
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
und frischen Erdbeeren

Yuzu & Zitronen Kuchen – 11
Dekonstruiert Zitronenkuchen mit Hutu und Zitronenmus und frischem Meringue

Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl unserer Dessertweine

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KINDERKARTE

Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbchen

Penne al Burro (mit Butter) – 9

Penne mit Cherry-Tomaten-Sauce – 12

Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Schweizer Rindfleisch Burger mit Raclette Käse und Speck serviert mit Gemüsestübchen und Bratkartoffeln

Fragen Sie unser Servicepersonal nach den Desserts

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ENGLISH
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CLOSED UNTIL MID DECEMBER

V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free

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STARTERS

Homemade Soup – 11.50
ask our staff for the soup of the day

Edamame (V)(Vgn) – 8
fresh soja-beans with chili & salt

Trio Of Dips (V)(Vgn)(GF) – 16
hummus, beetroot hummus and guacamole
served with crudités & Tortilla chips

Fresh Salmon Tartar 19.50 
served with horseradish cream, avocado & toast

Calamari 17.50
in a Tequila & lime sauce served with homemade garlic roll


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SALADS

Green Salad – 9
mixed salad leaves with olive oil & balsamic dressing

Omega III – 32.50
sesame seared tuna, mixed salad leaves, fruit, fresh cucumber, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a lemon oil vinaigrette

Boat Salad – 32.50
grilled chicken, warm goat’s cheese, mixed salad leaves, carrots, fresh cucumber, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a honey-mustard dressing

Vegan Summer Salad (V)(Vgn)(GF) – 29
quinoa, edamame, avocado, beetroot, pickled pumpkin, fresh cucumber, mixed nuts, mixed salad leaves
with a chilli-vanilla dressing

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MAIN COURSE

Spare Ribs in Jägermeister BBQ Sauce – 36.50
with sautéed potatoes & coleslaw

Wallis Beef Burger (180 g) – 32.50
our classic gourmetburger with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh tomato, served with sautéed potatoes & coleslaw

Spring Lamb Chops – 42.50 
served with minty green pea purée, oven roasted cherry tomatoes & sautéed potatoes

Oven Roasted Chicken Breast (GF) – 34.50
chicken on the bone served with a red pepper sauce, sautéed potatoes, kohlrabi, fennel & carrots from the oven

Entrecôte (180 g) – 46.50
with celeriac purée and wild garlic butter, roasted shallots, gratinated Portobello mushroom & rocket

Tuna Tataki (GF) – 39.50 
lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust, served with basmati rice, wakame salad, wasabi mayonnaise, ginger citrus soy sauce & a plantain chip

Salmon Teriyaki – 36
fresh salmon fillet marinated & grilled in a teriyaki glaze served with basmati rice, prawn cracker & Asian salad

Moules Marinier (half portion 21.50) – 34.50
cooked in white wine, garlic and shallots served with a homemade garlic roll

Spaghetti Vongole – 34.50 
sublimely simple pasta with fresh clams, garlic, olive oil & parsley

Cajun Crab Burger – 34.50
homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle-aioli and crispy onions
served with sautéed potatoes & coleslaw

Italian Vegetable Burger (V) – 29.50
juicy grilled vegetables topped with buffalo mozzarella, grilled Portobello mushroom, sundried tomato, rocket, homemade pesto served with sautéed potatoes & coleslaw

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
Italian pasta with homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad

Homemade Quiche (V) – 29.50
oven baked leek & onion quiche with Gruyère cheese
served with a side salad

Origin: Fish: Atlantic, Tuna: ESP, Beef: CH+NZ, Chicken: CH, Lamb: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar – 11
nutella mousse, vanilla cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble

Lavender Panna Cotta – 11
with lavender from the Chef’s garden served with a nut brittle

Chocolate Dream (GF) – 11
flourless chocolate cake with vanilla cream & fresh strawberries

Yuzu & Lemon Pie – 11
deconstructed lemon pie with Yuzu, lemon curd & fresh meringue

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KIDS MENU

Grilled Chicken – 12
served with sautéed potatoes & vegetable sticks

Penne Al Burro – 9
with butter

Penne With a Cherry Tomato Sauce – 12

Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Swiss beef burger with raclette cheese and bacon
served with sautéed potatoes & vegetable sticks

Ask the service staff for our kids dessert

All prices are in Swiss francs and incl. VAT

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