Call us: +41 27 967 43 33
******
SERVIERT VON 18:00-22:00
V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar
******
ISEN
Hausgemachte Suppe – 11.50
Edamame (V)(Vgn)(GF) – 8
frische Soja-Bohnen mit Chili & salz
Dreierlei Dip (V)(Vgn)(GF) – 16
Hummus, rote Beete Hummus & Guacamole
serviert mit Gemüsestäbchen und Tortilla Chips
Frisches Lachs Tatar – 19.50
serviert mit Meerrettich, Avocado und Toast
Rindstartar – 19.50
mit Rucola, Parmesan & Trüffel-Vinaigrette aus langsam gegartem Eigelb serviert mit Toast
Calamari – 17.50
in einer Tequila & Limettensauce serviert mit einem Knoblauchbrötchen
******
SALATE
Grüner Salat – 9
gemischte Blattsalate an einem Olivenöl-Balsamico Dressing
Omega 3 III – 32.50
Gebratener Sesam-Thunfisch, Früchte, frische Gurken, gemischte Blattsalate, Röstzwiebeln, Nüsse, Samen
und Croûtons an einer Zitronen Vinaigrette
Boot Salat – 32.50
Gebratene Pouletbrust, warmer Ziegenkäse, Nüsse, gemischte Blattsalate, Karotten, frische Gurken, Avocado, Röstzwiebeln und Croûtons an einer Honig-Senf-Sauce
Veganer Sommer Salat (V)(Vgn)(GF) 29
Quinoa, Edamame, Avocado, Randen, eingelegter Kürbis, frische Gurken, verschiedene Nüsse
gemischte Blattsalate mit einem Chili-Vanille Dressing
******
HAUPTGERICHTE
******
Spare Ribs mit einer Jägermeister BBQ Sauce – 36.50
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Walliser Rindsburger (180 g) – 32.50
Unser klassischer Gourmet Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Frühling-Lammkoteletts – 42.50
serviert mit gerösteten cherry Tomaten, Minze-Erbsen
und Bratkartoffel
Ofengebratene Pouletbrust (GF) – 34.50
Pouletbrust am Knochen serviert mit einer roten Pfeffersauce, Kohlrabi, Fenchel und Ofenkarotte
Entrecôte (180 g) – 46.50
mit Selleriepüree und Bärlauchbutter, gebratenen Schalotten, gratiniertem Portobello Pilz und Rucola
Miesmuscheln “Marinier” (1/2 Portion sFr. 21.50) – 34.50
in Weisswein, Knoblauch und Schalotten gekocht
serviert mit einem Knoblauchbrötchen
Tuna Tataki – 39.50
Leicht gegrilltes Thunfischsteak im Besam-Mantel serviert mit Basmatireis, Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise,
Ingwer-Zitrus-Sojasauce und Kochbananenchips
Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & gegrillt an einer Teriyaki Glasur
serviert mit Basmatireis, Krevettenchips und Asia-Salat
Cajun Krabben Burger- 34.50
Hausgemachter Krabben Burger mit Gurken Relish Guacamole, Chipotle-Aioli und Röstzwiebeln
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Spaghetti Vongole – 34.50
Wunderbar einfache Pasta mit frischen Muscheln,
Knoblauch, Olivenöl und Petersilie
Italienischer Gemüse Burger (V) 29.50
Saftig mediterran grilliertes Gemüse mit Büffelmozzarella überbacken, sonnengetrockneten Tomaten, Portobello-Pilz, Rucola und hausgemachtem Pesto serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
Italienische Pasta mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln und Rucola-Sala
Hausgemachte Quiche (V) – 29.50
Lauch-Zwiebel Quiche mit Gruyere Käse
serviert mit frischer Salatbeilage
Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Spezialität des Tages!
HERKUNFT: Fisch: Atlantischer Ozean, Thunfisch: ESP, Rind: CH+NZ, Geflügel: CH, Lamm: NZ
******
DESSERTS
Nutella & Oreo Cookie Cheesecake (V) – 11
Nutella & Frischkäse-Vanilla-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel
Lavendel Panna Cotta – 11
mit Lavendel aus eigenem Garten serviert mit einem Nuss-Krokant
Schokoladentraum – 11
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
und frischen Erdbeeren
Yuzu & Zitronen Kuchen – 11
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme und frischen Erdbeeren
Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl unserer Dessertweine
******
KINDERKARTE
Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbchen
Penne al Burro (mit Butter) – 9
mit Lavendel aus eigenem Garten serviert mit einem Nuss-Krokant
Penne mit Cherry-Tomaten-Sauce – 12
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
und frischen Erdbeeren
Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme und frischen Erdbeeren
Fragen Sie unser Servicepersonal nach den Desserts
******
ENGLISH
******
V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free
******
STARTERS
Homemade Soup – 11.50
ask our staff for the soup of the day
Edamame (V)(Vgn)(GF) – 8
fresh soja-beans with chili & salt
Trio Of Dips (V)(Vgn)(GF) – 16
hummus, beetroot hummus and guacamole
served with crudites & Tortilla chips
Fresh Salmon Tartar 19.50
served with horseradish cream, avocado & toast
Calamari 17.50
in a Tequila & lime sauce served with homemade garlic roll
******
SALADS
Green Salad – 9
mixed salad leaves with olive oil & balsamic dressing
Omega III – 32.50
sesame seared tuna, mixed salad leaves, fruit, fresh cucumber, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a lemon oil vinaigrette
Boat Salad – 32.50
grilled chicken, warm goat’s cheese, mixed salad leaves, carrots, fresh cucumber, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with honey-mustard dressing
Vegan Summer Salad (V)(Vgn)(GF) – 29
quinoa, edamame, avocado, beetroot, pickled pumpkin, fresh cucumber, mixed nuts, mixed salad leaves
with a chill-vanilla dressing
******
MAIN COURSE
Spare Ribs in Jägermeister BBQ Sauce – 36.50
with sautéed potatoes & coleslaw
Wallis Beef Burger (180 g) – 32.50
our classic gourmetburger with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh tomato, served with sautéed potatoes & coleslaw
Spring Lamb Chops – 42.50
served with minty green peas, oven roasted cherry tomatoes & sautéed potatoes
Oven Roasted Chicken Breast (GF) – 34.50
chicken on the bone served with red pepper sauce, sautéed potatoes, kohlrabi, fennel & carrots from the oven
Entrecôte (180 g) – 46.50
with celeriac purée and wild garlic butter, roasted shallots, gratinated Portobello mushroom & rucola
Tuna Tataki (GF) – 39.50
lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust, served with basmati rice, wakame salad with wasabi mayonnaise, ginger citrus soy sauce & plantain chips
Salmon Teriyaki – 36
fresh salmon fillet marinated & grilled in a teriyaki glaze served with basmati rice, prawn cracker & Asian salad
Moules Marinier (half portion 21.50) – 34.50
cooked in white wine, garlic and shallots served with a homemade garlic roll
Spaghetti Vongole – 34.50
sublimely simple pasta with fresh clams, garlic, olive oil & parsley
Cajun Crab Burger – 34.50
homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle-aioli and crispy onions
served with sautéed potatoes & coleslaw
Italian Vegetable Burger (V) – 29.50
juicy grilled vegetables topped with buffalo mozzarella, grilled Portobello mushroom, sundried tomato, rocket, homemade pesto served with sautéed potatoes & coleslaw
Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
Italian pasta with homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad
Homemade Quiche (V) – 29.50
oven baked leek & onion quiche with Gruyere cheese
served with a side salad
Origin: Fish: Atlantic, Tuna: ESP, Beef: CH+NZ, Chicken: CH, Lamb: NZ
******
DESSERTS
Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar – 11
nutella mousse, vanilla cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble
Lavender Panna Cotta – 11
with lavender from the Chef’s garden served with a nut brittle
Chocolate Dream (GF) – 11
flourless chocolate cake with vanilla cream & fresh strawberries
Yuzu & Lemon Pie – 11
deconstructed lemon pie with Yuzu, lemon curd & fresh meringue
******
KIDS MENU
Grilled Chicken – 12
served with sautéed potatoes & vegetable sticks
Penne Al Burro – 9
with butter
Penne With a Cherry Tomato Sauce – 12
Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Swiss beef burger with raclette cheese and bacon
served with sautéed potatoes & vegetable sticks
Ask the service staff for our kids dessert
All prices are in Swiss francs and incl. VAT
******