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V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar

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VORSPEISEN

Edamame (V)(Vgn) – 9
Soja-Bohnen mit Chili-Salz und Sesamsamen

Knoblauch-Baguette mit Bärlauchbutter (V) – 11.00

Walliser Fendant Suppe – 12.50
Weissweinsuppe mit Zermatter Trockenfleisch

Hummus & Guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16.00
serviert mit Gemüsestäbchen und Tortilla Chips

Rindstatar – 19.50
mit Rucola, Raclettekäse-Chip und Trüffel-Vinaigrette aus langsam gegartem Eigelb serviert mit Toast

Calamari – 17.50
in einer Tequila- und Limettensauce serviert mit hausgemachten Knoblauchbrötchen

Quinoa Salat (GF) – 14.50
Quinoa, Avocado, Sellerie, Kokosnussmilch, Sauerrahm und Polenta-Chip

Miesmuschlen “Marinier” – 19.00
in Weisswein und Butter gekocht mit Knoblauch und Schalotten, serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrötchen

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SALATE

Grüner Salat – 11
gemischte Blattsalate mit French Dressing

Omega 3 III – 32.50
Gebratener Sesam-Thunfisch, gemischte Blattsalate, Avocado, Röstzwiebeln, verschiedene
Nüsse und Croûtons an einem Sesam-Dressing

Boot Salat – 32.50
Gebratene Pouletbrust, warmer Ziegenkäse, gemischte Blattsalate, Avocado, 
knackiges Gemüse, Röstzwiebeln, verschiedene
Nüsse und Croûtons mit einer Honig-Senf-Sauce

Veganer Winter Salat (V)(Vgn)(GF) 29
Gemischter Blattsalat Quinoa, Avocado, knackiges Gemüse, Randen, eingelegter Kürbis und Kichererbsen an einem Walnuss-Basilikum Dressing

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HAUPTGERICHTE

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Lammhaxe – 42.50 
Zarte Lammhaxe serviert mit einem Caponata-Salat, gerösteten Mandeln und Lammjus

Rindsfillet (200 g) – 49.50
Zart gebratenes Rindsfilet mit einer Knochenmark-Kruste serviert mit Pilzragout, Bratkartoffeln, gelben Karotten-Püree und einem Portweinjus

Wildschwein-Spare Ribs mit Jägermeister BBQ-Sauce – 36.50
Niedrig gegarte Spare Ribs mit einer Jägermeister BBQ-Sauce, Bratkartoffeln und Krautsalat

Walliser Rindsburger – 34.50
Unser klassischer Gourmet Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, Tomaten karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Bratkartoffeln, Krautsalat und hausgemachtem Zwetschgenketchup

Zartgebratene Maispoulardenbrust (GF) – 36.50
Maispoulardenbrust mit gebratenen Babykartoffeln, Wurzelgemüse, gegrillter Limette und roter Paprikasauce

Miesmuscheln “Marinier” – 36.00
in Weisswein und Butter gekocht mit Knoblauch und Schalotten serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrötche

Yacht Club Spaghetti 34.50
Pasta mit Tomatensauce und Knoblauch-Garnelen

Tuna Tataki – 39.50
Leicht gegrilltes Thunfischsteak im Sesam-Mantel serviert mit Basmatireis, Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise,
Ingwer-Zitrus-Sojasauce und Kochbananenchip

Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & gegrillt an einer Teriyaki Glasur
serviert mit Basmatireis, Krevettenchips und warmen Asia-Salat
(Shitakepilze, Edamame, Frühlingszwiebeln, Kohl)

Cajun Krabben Burger- 34.50
Hausgemachter Krabben Burger mit Gurkenrelish Guacamole, Chipotle-Aioli und Röstzwiebeln
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Italienischer Gemüse Burger (V) 31.50
Grillierter Portobello-Pilz überbacken mit Büffel-Mozzarella, saftig mediterranes Gemüse, sonnengetrockneten Tomaten, Rucola und hausgemachtem Pesto serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln und Rucola-Salat

Hausgemachte Quiche (V) – 29.50
Lauch-Zwiebel Quiche mit Gruyere Käse
serviert mit frischer Salat

Bei Allergien und Unverträglichkeiten beraten wir Sie gerne.

Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Spezialität des Tages!
HERKUNFT: Fisch: Atlantischer Ozean, Thunfisch: ESP, Rind: CH+NZ, Geflügel: CH, Lamm: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo Cookie Cheesecake (V) – 11
Nutella & Frischkäse-Vanilla-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel

Yuzu & Zitronen Kuchen – 11
Dekonstruiert Zitronenkuchen mit Hutu und Zitronenmus und frischem Meringue

Warmer Apfel & Aprikosen-Streuselkuchen – 11
mit Walliser Aprikosen und Calvados-Rahm

Schokoladentraum – 11
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
und frischen Erdbeeren

Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl unserer Dessertweine

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KINDERKARTE

Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbchen

Penne al Burro (mit Butter) – 9

Penne mit Cherry-Tomaten-Sauce – 12

Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbche

Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Schweizer Rindfleisch Burger mit Raclette Käse und Speck serviert mit sautierten Kartoffeln

Fragen Sie unser Servicepersonal nach den Desserts

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ENGLISH MENU
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V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free

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STARTERS

Edamame (V)(Vgn) – 9
soja-beans with chili salt & sesame seeds

Garlic bread (V) – 11
baguette with wild garlic butter

Walliser Fendant Soup – 12.50
white wine soup with local air dried beef

Hummus & Guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16
served with crudités & Tortilla chips

Beef Tatar – 19.50 
with rocket salad, Raclette crisp & truffled egg yolk vinaigrette served with toast

Calamari – 17.50
in a Tequila & lime sauce served with homemade garlic roll & grilled lime

Quinoa salad (GF) – 14.50 
quinoa, avocado, celery, coconut milk, sour cream and polenta crisp

Moules Marinier – 19
fresh mussels cooked in white wine & butter with garlic and shallots served with homemade garlic roll


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SALADS

Green Salad – 11
mixed salad leaves with olive oil & balsamic dressing

Omega III – 32.50
sesame seared tuna, mixed salad leaves, avocado, crunchy vegetables, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a sesame dressing

Boat Salad – 32.50
grilled chicken, warm goat’s cheese, mixed salad leaves, crunchy vegetables, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a honey-mustard dressing

Vegan Summer Salad (V)(Vgn)(GF) – 29
mixed salad leaves, quinoa, avocado, beetroot, crunchy vegetables, mixed nuts, seeds, pickled pumpkin, chickpeas with walnut & basil dressing

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MAIN COURSE

Lamb Shank – 42.50
tender lamb shank served with caponata salad, toasted almonds and a lamb jus

 Beef Fillet (200 g) – 49.50
tender beef fillet with a bone marrow crust, served with a mushroom ragout, sautéed potatoes, yellow carrot puree & a port wine jus

Wild Boar Spare Ribs in Jägermeister BBQ sauce (GF) – 36.50 
slow cooked wild boar spare ribs served with sautéed potatoes, coleslaw and grilled corn

Walliser Beef Burger – 34.50
our classic gourmetburger with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh tomato, served with sautéed potatoes & coleslaw and homemade plum ketchup

Roasted Chicken Breast (GF) – 36.50
corn fed chicken with roasted baby potatoes, roasted root vegetables, grilled lemon and red pepper sauce

Moules Marinier – 36
fresh mussels cooked in white wine & butter with garlic and shallots served with homemade garlic roll

Yacht Club Spaghetti – 34.50
sublimely simple pasta in tomato sauce with garlic prawns

Tuna Tataki – 39.50 
lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust, served with basmati rice, wakame salad, wasabi mayonnaise, ginger citrus soy sauce & a plantain chip

Salmon Teriyaki – 36
fresh salmon fillet marinated & grilled in a teriyaki glaze served with basmati rice, prawn cracker & a warm Asian salad (Shitake mushrooms, edamame, spring onions, cabbage)

Cajun Crab Burger – 34.50
homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle-aioli and crispy onions
served with sautéed potatoes & coleslaw

Italian Vegetable Burger (V) – 31.50
grilled Portobello Mushroom topped with juicy grilled vegetables, buffalo mozzarella, sundried tomato, rocket and homemade pesto served with sautéed potatoes & coleslaw

Pear, Gorgonzola and Walnut Risotto (V)(GF) – 31.50
classic Italian risotto with gorgonzola cheese, Raclette crisp and toasted walnuts

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad

Homemade Quiche (V) – 29.50
oven baked leek & onion quiche with Gruyère cheese
served with salad

Please advise of any food allergies
Menu items may contain or come into contact with wheat, eggs, nuts, for more information please contact restaurant Manager

Origin: Fish: Atlantic, Tuna: ESP, Beef: CH+NZ, Chicken: CH, Lamb: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar – 11
nutella mousse, vanilla cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble

Yuzu & Lemon Pie – 11
deconstructed lemon pie with Yuzu, lemon curd & fresh meringue

Warm Apple & Apricot Crumble – 11
with local Walliser apricots and a Calvados cream

Chocolate Dream (GF) – 11
flourless chocolate cake with vanilla cream & fresh strawberries

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KIDS MENU

Penne Al Burro – 9
with butter

Penne With a Cherry Tomato Sauce – 12

Grilled Chicken – 12
served with sautéed potatoes & vegetable sticks

Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Swiss beef burger with raclette cheese and bacon
served with sautéed potatoes & vegetable sticks

Ask the service staff for our kids desserts

All prices are in Swiss francs and incl. VAT

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