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V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar
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VORSPEISEN
Edamame (V)(Vgn) – 9
Soja-Bohnen mit Chili-Salz und Sesamsamen
Knoblauch-Baguette mit Bärlauchbutter (V) – 11.00
Walliser Fendant Suppe – 12.50
Weissweinsuppe mit Zermatter Trockenfleisch
Hummus & Guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16.00
serviert mit Gemüsestäbchen und Tortilla Chips
Rindstatar – 19.50
mit Rucola, Raclettekäse-Chip und Trüffel-Vinaigrette aus langsam gegartem Eigelb serviert mit Toast
Calamari – 17.50
in einer Tequila- und Limettensauce serviert mit hausgemachten Knoblauchbrötchen
Quinoa Salat (GF) – 14.50
Quinoa, Avocado, Sellerie, Kokosnussmilch, Sauerrahm und Polenta-Chip
Miesmuschlen “Marinier” – 19.00
in Weisswein und Butter gekocht mit Knoblauch und Schalotten, serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrötchen
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SALATE
Grüner Salat – 11
gemischte Blattsalate mit French Dressing
Omega 3 III – 32.50
Gebratener Sesam-Thunfisch, gemischte Blattsalate, Avocado, Röstzwiebeln, verschiedene
Nüsse und Croûtons an einem Sesam-Dressing
Boot Salat – 32.50
Gebratene Pouletbrust, warmer Ziegenkäse, gemischte Blattsalate, Avocado, knackiges Gemüse, Röstzwiebeln, verschiedene
Nüsse und Croûtons mit einer Honig-Senf-Sauce
Veganer Winter Salat (V)(Vgn)(GF) 29
Gemischter Blattsalat Quinoa, Avocado, knackiges Gemüse, Randen, eingelegter Kürbis und Kichererbsen an einem Walnuss-Basilikum Dressing
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HAUPTGERICHTE
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Lammhaxe – 42.50
Zarte Lammhaxe serviert mit einem Caponata-Salat, gerösteten Mandeln und Lammjus
Rindsfillet (200 g) – 49.50
Zart gebratenes Rindsfilet mit einer Knochenmark-Kruste serviert mit Pilzragout, Bratkartoffeln, gelben Karotten-Püree und einem Portweinjus
Wildschwein-Spare Ribs mit Jägermeister BBQ-Sauce – 36.50
Niedrig gegarte Spare Ribs mit einer Jägermeister BBQ-Sauce, Bratkartoffeln und Krautsalat
Walliser Rindsburger – 34.50
Unser klassischer Gourmet Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, Tomaten karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Bratkartoffeln, Krautsalat und hausgemachtem Zwetschgenketchup
Zartgebratene Maispoulardenbrust (GF) – 36.50
Maispoulardenbrust mit gebratenen Babykartoffeln, Wurzelgemüse, gegrillter Limette und roter Paprikasauce
Miesmuscheln “Marinier” – 36.00
in Weisswein und Butter gekocht mit Knoblauch und Schalotten serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrötche
Yacht Club Spaghetti – 34.50
Pasta mit Tomatensauce und Knoblauch-Garnelen
Tuna Tataki – 39.50
Leicht gegrilltes Thunfischsteak im Sesam-Mantel serviert mit Basmatireis, Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise,
Ingwer-Zitrus-Sojasauce und Kochbananenchip
Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & gegrillt an einer Teriyaki Glasur
serviert mit Basmatireis, Krevettenchips und warmen Asia-Salat
(Shitakepilze, Edamame, Frühlingszwiebeln, Kohl)
Cajun Krabben Burger- 34.50
Hausgemachter Krabben Burger mit Gurkenrelish Guacamole, Chipotle-Aioli und Röstzwiebeln
serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Italienischer Gemüse Burger (V) 31.50
Grillierter Portobello-Pilz überbacken mit Büffel-Mozzarella, saftig mediterranes Gemüse, sonnengetrockneten Tomaten, Rucola und hausgemachtem Pesto serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat
Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln und Rucola-Salat
Hausgemachte Quiche (V) – 29.50
Lauch-Zwiebel Quiche mit Gruyere Käse
serviert mit frischer Salat
Bei Allergien und Unverträglichkeiten beraten wir Sie gerne.
Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Spezialität des Tages!
HERKUNFT: Fisch: Atlantischer Ozean, Thunfisch: ESP, Rind: CH+NZ, Geflügel: CH, Lamm: NZ
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DESSERTS
Nutella & Oreo Cookie Cheesecake (V) – 11
Nutella & Frischkäse-Vanilla-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel
Yuzu & Zitronen Kuchen – 11
Dekonstruiert Zitronenkuchen mit Hutu und Zitronenmus und frischem Meringue
Warmer Apfel & Aprikosen-Streuselkuchen – 11
mit Walliser Aprikosen und Calvados-Rahm
Schokoladentraum – 11
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Vanillecreme
und frischen Erdbeeren
Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl unserer Dessertweine
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KINDERKARTE
Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbchen
Penne al Burro (mit Butter) – 9
Penne mit Cherry-Tomaten-Sauce – 12
Gebratene Pouletbrust – 12
mit sautierten Kartoffeln und Gemüsestäbche
Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Schweizer Rindfleisch Burger mit Raclette Käse und Speck serviert mit sautierten Kartoffeln
Fragen Sie unser Servicepersonal nach den Desserts
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ENGLISH MENU
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V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free
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STARTERS
Edamame (V)(Vgn) – 9
soja-beans with chili salt & sesame seeds
Garlic bread (V) – 11
baguette with wild garlic butter
Walliser Fendant Soup – 12.50
white wine soup with local air dried beef
Hummus & Guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16
served with crudités & Tortilla chips
Beef Tatar – 19.50
with rocket salad, Raclette crisp & truffled egg yolk vinaigrette served with toast
Calamari – 17.50
in a Tequila & lime sauce served with homemade garlic roll & grilled lime
Quinoa salad (GF) – 14.50
quinoa, avocado, celery, coconut milk, sour cream and polenta crisp
Moules Marinier – 19
fresh mussels cooked in white wine & butter with garlic and shallots served with homemade garlic roll
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SALADS
Green Salad – 11
mixed salad leaves with olive oil & balsamic dressing
Omega III – 32.50
sesame seared tuna, mixed salad leaves, avocado, crunchy vegetables, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a sesame dressing
Boat Salad – 32.50
grilled chicken, warm goat’s cheese, mixed salad leaves, crunchy vegetables, avocado, crispy onions, mixed nuts & croutons
with a honey-mustard dressing
Vegan Summer Salad (V)(Vgn)(GF) – 29
mixed salad leaves, quinoa, avocado, beetroot, crunchy vegetables, mixed nuts, seeds, pickled pumpkin, chickpeas with walnut & basil dressing
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MAIN COURSE
Lamb Shank – 42.50
tender lamb shank served with caponata salad, toasted almonds and a lamb jus
Beef Fillet (200 g) – 49.50
tender beef fillet with a bone marrow crust, served with a mushroom ragout, sautéed potatoes, yellow carrot puree & a port wine jus
Wild Boar Spare Ribs in Jägermeister BBQ sauce (GF) – 36.50
slow cooked wild boar spare ribs served with sautéed potatoes, coleslaw and grilled corn
Walliser Beef Burger – 34.50
our classic gourmetburger with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh tomato, served with sautéed potatoes & coleslaw and homemade plum ketchup
Roasted Chicken Breast (GF) – 36.50
corn fed chicken with roasted baby potatoes, roasted root vegetables, grilled lemon and red pepper sauce
Moules Marinier – 36
fresh mussels cooked in white wine & butter with garlic and shallots served with homemade garlic roll
Yacht Club Spaghetti – 34.50
sublimely simple pasta in tomato sauce with garlic prawns
Tuna Tataki – 39.50
lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust, served with basmati rice, wakame salad, wasabi mayonnaise, ginger citrus soy sauce & a plantain chip
Salmon Teriyaki – 36
fresh salmon fillet marinated & grilled in a teriyaki glaze served with basmati rice, prawn cracker & a warm Asian salad (Shitake mushrooms, edamame, spring onions, cabbage)
Cajun Crab Burger – 34.50
homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle-aioli and crispy onions
served with sautéed potatoes & coleslaw
Italian Vegetable Burger (V) – 31.50
grilled Portobello Mushroom topped with juicy grilled vegetables, buffalo mozzarella, sundried tomato, rocket and homemade pesto served with sautéed potatoes & coleslaw
Pear, Gorgonzola and Walnut Risotto (V)(GF) – 31.50
classic Italian risotto with gorgonzola cheese, Raclette crisp and toasted walnuts
Spaghetti al Pesto (V) – 26.50
homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad
Homemade Quiche (V) – 29.50
oven baked leek & onion quiche with Gruyère cheese
served with salad
Please advise of any food allergies
Menu items may contain or come into contact with wheat, eggs, nuts, for more information please contact restaurant Manager
Origin: Fish: Atlantic, Tuna: ESP, Beef: CH+NZ, Chicken: CH, Lamb: NZ
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DESSERTS
Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar – 11
nutella mousse, vanilla cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble
Yuzu & Lemon Pie – 11
deconstructed lemon pie with Yuzu, lemon curd & fresh meringue
Warm Apple & Apricot Crumble – 11
with local Walliser apricots and a Calvados cream
Chocolate Dream (GF) – 11
flourless chocolate cake with vanilla cream & fresh strawberries
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KIDS MENU
Penne Al Burro – 9
with butter
Penne With a Cherry Tomato Sauce – 12
Grilled Chicken – 12
served with sautéed potatoes & vegetable sticks
Mini Walliser Cheeseburger – 14.50
100% Swiss beef burger with raclette cheese and bacon
served with sautéed potatoes & vegetable sticks
Ask the service staff for our kids desserts
All prices are in Swiss francs and incl. VAT
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