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Served From 18.00-22.00

V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free

WHILE YOU WAIT…..
Edamame – 8 (V)(Vgn)

Tortilla chips & trio of salsa (V)(Vgn) – 11
Hummus & guacamole (V)(Vgn) – 16

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IRISH ROCK OYSTERS
With Mignonette Sauce

1 Oyster – 6
3 Oysters – 17
6 Oysters – 30

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STARTERS
Homemade soup – 11.5

Calamari – 17.5
Grilled in chilli, garlic & tequila

Mexican sushi roll (V option) – 19.5
Grilled shrimp, cream cheese, avocado, cucumber and carrot wrapped in a soft flour tortilla
Served with pickled apple, Jalapeno mustard & citrus soy

Beef Tartare – 19.5
With rocket salad, parmesan & truffled egg yolk vinaigrette
Served with toast

Braised Short Rib Medallion – 19.5
With green pea mousseline, caramelized bacon & a maple syrup jus

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SALADS

Vegan Superfood Salad  (V)(Vgn) – 29
Quinoa, edamame, avocado, cucumber, chickpeas, fruit, mixed nuts, mixed salad leaves, crispy onions & croutons
With soya milk & lime dressing

The Boat Salad – 32.5
Grilled chicken, goat’s cheese, mixed salad leaves, crunchy vegetables, crispy onions, mixed nuts & croutons
With honey mustard dressing

Omega III – 32.5
Sesame seared tuna, mixed salad leaves, fruit, cucumber, homemade sweet pickle,
crispy onions, nuts & seeds, croutons
With lemon oil vinaigrette

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MAINS

THE LAND
Lamb Shank – 42.5
Braised in Salsa Verde for 3 hours.  Served with cheesy polenta, toasted almonds and grilled corn, full of Mexican flavour

Beef Fillet   49.5
Tender beef fillet in a bone marrow crust, served with mushroom ragout, grilled purple potatoes & a port wine jus

Walliser Burger – 29.5
100% Swiss beef grilled with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh grape tomatoes & served with sautéed potatoes & coleslaw

Chicken roulade – 38.5
Chicken stuffed with Serrano ham & sage
Served with Celeriac purée & root vegetables

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THE SEA
Spaghetti Vongole – 34.5  (GF available – please ask)
Sublimely simple pasta, fresh clams, garlic, olive oil, and parsley

Crab burger – 34.5
Homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle aioli & crispy onions, served with sautéed potatoes & coleslaw

Moules Marinier  34.5 (half portion 21.5)
White wine & butter OR ask for the chefs special….
Served with garlic bread and red pepper aioli

The Zermatt Yacht Club Bouillabaisse – 36.5
Our freshest fish & seafood in a saffron broth bursting with flavour from the sea
Served with garlic bread

Tuna Tataki – 39.5
Lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust
Served with plantain chips, basmati rice, green papaya salad & wasabi mayonnaise

Salmon Teriyaki – 36
Fresh salmon fillet marinated and grilled in a teriyaki glaze
Served with basmati rice and a warm Asian salad (shitake mushrooms, edamame, soy bean sprouts & spring onions)

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THE GARDEN
Spaghetti Pesto (V) (GF available – please ask) – 26.5
Homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad

Elotes con Polenta (V) – 26.5
Cheesy polenta, toasted almonds, grilled corn on the cob & Salsa Verde

Italiano burger (V) (Vgn option) – 29.5
Juicy grilled vegetables topped with buffalo mozzarella, fresh tomato, grilled Portobello mushroom, fresh tomato & homemade pesto
Served with sautéed potatoes & coleslaw

Mexican tostadas (V) – 29.5
With refried beans, garlic mushrooms, sour cream, feta cheese & trio of salsa

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SIDES
7 EACH

Small side salad (V)(Vgn) – Sautéed potatoes (V)(Vgn) – Coleslaw (V)

SAUCES
1 EACH
Chipotle Mayonnaise – Barbecue Sauce – Fire Paste – Salsa

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DESSERTS
Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar (V) – 11
Nutella mousse, cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble

Glühwein poached pear (V) – 11
With lebkuchen spiced sponge cake, cinnamon cream & red wine coulis

Honeycomb Parfait (V) – 11
Creamy frozen parfait with crunchy honeycomb

Téte de Moine (V)  18.5
Served with chutney and local rye bread chips

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AFTER DINNER DRINKS….

SWEET WINES – 5cl
Sauternes, FR – 13
Malvoisie, Cave St. Pierre, CH – 7

COCKTAILS
SNOWBOAT ESPRESSO MARTINI – 17
Belvedere vodka, Kahlúa & crème de cacao

BRANDY ALEXANDER – 17
Vecchia Romagna, crème de cacao, fresh cream & grated nutmeg

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DEUTSCH

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SERVIERT VON 12:00-22:00

V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar

WARTEN MIT STIL…..

Hummus & guacamole (V)(Vgn) – 16
Edamame (V)(Vgn) – 8
Tortilla Chips mit dreierlei Salsas (V) – 11

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IRISHISCHE STEINAUSTERN
Mit Mignonette Sauce

1 Austern – 6
3 Austern – 17
6 Austern – 30

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VORSPEISEN
Hausgemachte Suppe – 11.5

Calamari – 17.5
Grilliert mit Chili, Knoblauch & Tequila

Mexikanische Sushi Rolle (V Option) – 19.5
Grillierte Krevetten, Frischkäse, Avocado, frische Gurken und Karotten in eine weiche Mehl-Tortilla gerollt
Serviert mit eingelegtem Apfel, Jalapeno-Senf & Zitrus–Sojasauce

Rinds-Tartar – 19.5
Mit Rucola, Parmesan, Trüffel-Vinaigrette und langsam gegartem Eigelb
serviert mit Toast

Geschmortes Rindmedaillon – 19.5
Mit grünem Erbsen-Mousseline, karamellisiertem Speck & Ahornsirupjus

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SALATE

Vegan Superfood Salat (V) (Vgn) – 29
Quinoa, Edamame, Avocado, frische Gurken, Kichererbsen, Früchte, Nüsse, Samen grüner Blattsalate, Röstzwiebeln & Croutons
Mit Sojamilch & Limetten Dressing

Omega III Salat – 32.5
Gebratener Sesam-Thunfisch, gemischte Blattsalate, Früchte, frische Gurken, Röstzwiebeln, Nüsse, Samen & Croutons
Mit Zitronen Vinaigrette

Der Boot Salat – 32.5
Gebratene Pouletbrust, Ziegenkäse, gemischte Blattsalate, Gemüse, Röstzwiebeln Nüsse, Samen & Croutons
Mit Honig & Senfsauce

 

HAUPTGANG

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LAND

Lammhaxe – 42.5
Niedergegarte Haxe an Salsa Verde
Serviert mit Käse überbackener Polenta, geröstete Mandeln und grillierter Mais

Rindsfilet – 49.5
Zartes Rindsfilet im Knochenmark-Mantel
Serviert mit Pilz-Ragout & gebratenen lila Kartoffeln

Walliser Burger – 28.5
100% Schweizer Rindsfleisch Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, karamellisierten Zwiebeln & Tomaten
Serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat.

Hühnerroulade – 38.5
Hühnerkeule mit Serrano-Schinken & Salbei gefüllt
Serviert mit Sellerie Püree & Wurzelgemüse

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OZEAN

Die Zermatt Yacht Club Bouillabaisse – 36.5
Unsere frischesten Fische & Meeresfrüchte in Safransud
Serviert mit Knoblauchbrot

Spaghetti Vongole (GF verfügbar) – 34.5
Wunderbare Pasta mit frischen Muscheln, Knoblauch, Olivenöl & Petersilie

Tuna Tataki – 39.5
Leicht grilliertes Thunfischsteak im Sesam-Mantel
Serviert mit Kochbananen-Chips, Basmatireis, grüner Papaya-Salat & Wasabi-Mayonnaise

Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & grilliert an einer Teriyaki Glasur
Serviert mit Basmatireis und warmem Asia-Salat
(Shiitakepilze, Edamame, Sojasprossen & Frühlingzwiebeln)

Krabben Burger – 31
Hausgemachter Krabben Burger mit Chipotle Mayonnaise , Guacamole &
Gurken-Karotten-Relish

Marinierte Miesmuscheln – 34.5 (halbe Portion   21.5)
Mit Weisswein & Butter Oder nach Art des Chefs mit Knoblauchbrot serviert

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GARTEN
Italiano Burger (V) (Vgn Alternative) – 28.5
Saftig mediterran gegrilltes Gemüse, mit Büffelmozarella überbacken, Tomaten, Portobello Pilze & hausgemachtem Pesto
Serviert mit Bratkartoffeln & Krautsalat

Mexikanische Tostadas (V) – 29.5
Mit gebackenen Bohnen, Knoblauch, Pilze, Sauerrahm, Fetakäse & dreierlei Salsas

Spaghetti al Pesto (V) (GF verfügbar) – 26.5
Mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln & Rucola-Salat

Elotes con Polenta (V) – 26.5
Mit Käse überbackene Polenta, geröstete Mandeln, grillierter Maiskolben & Salsa Verde

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SIDES
JE – 7
Kleidergrüner Salat (V)(Vgn) – Sautierte Kartoffeln (V)(Vgn) – Krautsalat (V)

SAUCES
JE – 1
Chipotle Mayonnaise – Barbecuesauce – Fire Paste – Salsa

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DESSERT

Nutella & Oreo Cookie Cheesecake im Glas (V)– 11
Nutella & Frischkäse-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel

Mit Glühwein pochierte Birne (V) – 11
Mit Lebkuchen, Zimtsahne & Rotwein-Coulis

Bienenwaben Parfait (V) – 11
Cremig gefrorenes Parfait mit knusprigen Waben

Téte de Moine (V) – 18.5
Serviert mit Chutney und Roggenbrot-Chips

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Für danach….

Süsswein – 5cl
Sauternes, FR – 13
Malvoisie, Cave St. Pierre, CH  7

Cocktails
SNOWBOAT ESPRESSO MARTINI – 17
Belvedere Vodka, Kahlúa & Crème de Cacao

BRANDY ALEXANDER – 17
Vecchia Romagna, Crème de Cacao, Sahne & Muskatnuss

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