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SERVIERT VON 18:00-22:00

V = Vegetarische
Vgn = Vegan
GF = Glutenfreie verfügbar

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ISEN

Hummus & guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16
serviert mit Gemüsestäbchen und Tortilla Chips

Edamame (V)(Vgn)(GF) – 8
frische Soja-Bohnen mit Chili & salz

Knoblauchbrot (V) – 11

Walliser Fendant Suppe – 12.50
Weissweinsuppe mit Zermatter Trockenfleisch

Rindstartar – 19.50
mit Rucola, Parmesan & Trüffel-Vinaigrette aus langsam gegartem Eigelb serviert mit Toast

Calamari (GF) – 17.50
in einer Tequila & Limettensauce serviert mit einem Knoblauchbrötchen

Gersten- und Linsensalat (V)(Vgn) – 14.50
Gerste, Linsen, Nüsse, Granatapfel und Avocado

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SALATE

Omega 3 III – 32.50 
Gebratener Sesam-Thunfisch, Früchte, frische Gurken, gemischte Blattsalate, Röstzwiebeln, Nüsse, Samen und Croûtons an einem Sesam-Dressing

Boot Salat – 32.50
Gebratene Pouletbrust, warmer Ziegenkäse, Nüsse, gemischte Blattsalate, Karotten, Fenchel, Röstzwiebeln und Croûtons an einer Honig-Senf-Sauce

Veganer Winter Salat (V)(Vgn)(GF) 29
Quinoa, Edamame, Avocado, Randen, eingelegter Kürbis, frische Gurken, verschiedene Nüsse, gemischte Blattsalate mit einem Chili-Vanille Dressing

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HAUPTGERICHTE

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Lammhaxe “Marokkanische Art” – 42.50 
Niedrig gegarte Lammhaxe serviert mit Couscous-Salat gerösteten Mandeln und Lammjus und Minze-Chimichurri

Rindsfilet (200 g) – 49.50
Zart gebratenes Rindsfilet mit einer Knochenmark-Kruste serviert mit Pilzragout, violetten Kartoffelspiralen-Chips, gelbes Karottenpüree und einem Portweinjus

Walliser Rindsburger – 32.50 
Unser klassischer Gourmet Burger mit Raclettekäse, gebratenem Speck, hausgemachten Essiggurken, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten serviert mit Bratkartoffeln, Krautsalat und hausgemachtem Zwetschgenketchup

Gebratenes Stubenküken (GF) – 34.50
Ganzes Stubenküken aus dem Ofen mit gebratenen Babykartoffeln, Winterwurzelgemüse und einer Vanille-Bratensauce

Die Zermatt Yacht Club Bouillabaisse – 36.50 
Unsere frischesten Fische & Meeresfrüchte im Safransud voller Geschmack, serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrot und Chipotle-Mayonnaise

Spaghetti Vongole – 34.50
Wunderbar einfache Pasta mit frischen Muscheln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie

Tuna Tataki – 39.50
Leicht gegrilltes Thunfischsteak im Sesam-Mantel serviert mit Basmatireis, Wakame-Salat, Wasabi-Mayonnaise, Ingwer-Zitrus-Sojasauce und Kochbananenchips

Salmon Teriyaki – 36
Frisches Lachsfilet mariniert & grilliert an einer Teriyaki Glasur, serviert mit Basmatireis, Krevettenchips und warmen Asia-Salat (Shitakepilze, Edamame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln)

Cajun Krabben Burger- 34.50 
Hausgemachter Krabben Burger mit Gurken Relish, Guacamole, Chipotle-Aioli und Röstzwiebeln serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Italienischer Gemüse Burger (V) 29.50
Saftig mediterran grilliertes Gemüse mit Büffelmozzarella überbacken, sonnengetrockneten Tomaten, Portobello-Pilzen, Rucola und hausgemachtem Pesto serviert mit Bratkartoffeln und Krautsalat

Pilzrisotto (V)(GF) – 31.50 
Klassisches italienisches Pilzrisotto mit verschiedenen Pilzen und Parmesan Chip

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50 
mit hausgemachtem grünem Pesto, gebratene Paprika, geröstete Mandeln und Rucola-Salat

Halloumi-Gemüsestrudel (V) – 29.50 
Frische Gemüsewürfel und Halloumi Käse im Blätterteig-Wrap gebacken serviert mit gemischtem Blattsalat und Randen-Schaum

HERKUNFT: Fisch: Atlantischer Ozean, Thunfisch: ESP, Rind: CH+NZ, Geflügel: CH, Lamm: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo Cookie Cheesecake (V) – 11
Nutella & Frischkäse-Vanilla-Mousse, karamellisierte Haselnüsse & Oreo Cookie Streusel

Lavendel Panna Cotta – 11
mit Lavendel aus eigenem Garten serviert mit einem Nuss-Krokant

Warmer Apfel & Aprikosen Streuselkuchen – 11
mit Walliser Aprikosen und Calvados-Rahm

Zimtwaffel – 11
Warme hausgemachte Zimtwaffel mit Vanille-Chantilly und frischen Früchte

Italienische Käseplatte – 15
Verschiedene Käsesorten aus Italien serviert mit hausgemachten Chutney

Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Auswahl unserer Dessertweine

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ENGLISH
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V = Vegetarian
Vgn = Vegan
GF = Gluten Free

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STARTERS

Hummus & Guacamole (V)(Vgn)(GF) – 16
served with crudites and Tortilla chips

Edamame (V)(Vgn)(GF) – 8
fresh soja-beans with chili & salt

Garlic bread (V) – 11

Walliser Fendant Soup – 12.50 
white wine soup with local air dried beef

Beef Tartar 19.50 
with rocket salad, parmesan & truffled egg yolk vinaigrette served with toast

Calamari (GF) 17.50
in a Tequila- & lime sauce served with homemade garlic bun

Barley & lentil salad (V)(Vgn) 14.50 
barley, lentils, nuts, pomegranate and avocado

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SALADS

Omega III – 32.50
sesame seared tuna, mixed salad leaves, fruit, fresh cucumber, crispy onions, mixed nuts & croutons
With a sesame-dressing

Boat Salad – 32.50
grilled chicken, warm goat’s cheese, mixed salad leaves, carrots, fennel, crispy onions, mixed nuts & croutons
With honey-mustard dressing

Vegan Winter Salad (V)(Vgn)(GF) – 29
quinoa, edamame, avocado, beetroot, pickled pumpkin, fresh cucumber, mixed nuts, mixed salad leaves
With a chill-vanilla dressing

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MAIN COURSE

Lamb Shank “Moroccan Style”- 42.50
tender braised lamb shank served with tabouleh, toasted almonds, a lamb jus and mint chimichurri

Beef Fillet (200g) 49.50
tender beef fillet in a bone marrow crust, served with a mushroom ragout, purple spiral potato chips & a port wine jus

Wallis Beef Burger – 32.50
our classic gourmetburger with raclette cheese, topped with crispy bacon, homemade pickles, caramelized onion, fresh tomato, served with sautéed poatoes, coleslaw and homemade plum ketchup

Roast Poussin Chicken (GF) – 34.50
whole baby chicken with roasted baby potatoes, roasted root vegetables & vanilla gravy

The Zermatt Yacht Club Bouillabaisse – 36.50
our freshest fish & seafood used in this saffron broth bursting with flavour from the sea, served with homemade garlic bread and chipotle mayonnaise

Spaghetti Vongole – 34.50 
sublimely simple pasta with fresh clams, garlic, olive oil and parsley

Tuna Tataki (GF) – 39.50 
lightly seared sashimi grade tuna in a sesame seed crust, served with basmati rice, wakame salad and wasabi mayonnaise, ginger citrus soy sauce and plantain chips

Salmon Teriyaki – 36
fresh salmon fillet marinated and grilled in a teriyaki glaze served with basmati rice, prawn cracker and a warm asian-salad (Shitake mushrooms, edamame, soya bean sprouts & spring onions)

Cajun Crab Burger – 34.50 
homemade crab cake, cucumber relish, guacamole, chipotle-aioli and crispy onions
served with sautéed potatoes & coleslaw

Italian Vegetable Burger (V) – 29.50
juicy grilled vegetables topped with buffalo mozzarella grilled Portobello Mushroom, sundried tomato, rocket, homemade pesto served with sautéed potatoes & coleslaw

Mushroom risotto (V)(GF) – 31.50 
classic italian risotto with mixed mushrooms and parmesan crisp

Spaghetti al Pesto (V) – 26.50 
homemade green pesto topped with roasted red peppers, toasted almonds & rocket salad

Halloumi-Vegetable strudel (V) – 29.50
fresh diced vegetables & halloumi cheese baked in a puff pastry wrap served with watercress salad and beetroot foam

Origin: Fish: Atlantic, Tuna: ESP, Beef: CH+NZ, Chicken: CH, Lamb: NZ

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DESSERTS

Nutella & Oreo cookie cheesecake in a jar – 11
nutella mousse, vanilla cream cheese mousse, caramelized hazelnuts & Oreo cookie crumble

Lavender Panna Cotta – 11
with lavender from the Chef’s garden served with a nut brittle

Hot Apple & Apricot Crumble – 11
with local Walliser apricots and a Calvados cream

Cinnamon waffle – 11
warm homemade waffle served with vanilla chantilly and fresh fruit

Italian Cheeseplate – 15
various Italian cheeses served with homemade pear chutney

Ask the service staff for our choice of dessert wines

All prices are in Swiss francs and incl. VAT

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